Punjabi Rajma Recipe – ढाबा स्टाइल राजमा रेसिपी इन हिंदी<span class= 5/5 (1) ">

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Punjabi Rajma Recipe पंजाबी राजमा रेसिपी – ढाबा स्टाइल राजमा रेसिपी इन हिंदी

Punjabi Rajma Recipe: राम राम जी आप सभी का स्वागत है Lalajikadhaba में और आज मैं आप सभी के साथ पंजाबी राजमा की रेसिपी शेयर करने वाला हूं आपने राजमा तो बहुत तरीके का खाया होगा लेकिन आज का जो राजमा है वह कुछ खास है कुछ खास ग्रेवी से हम आज दिन आने वाले हैं पंजाबी राजमा तो चलिए देख लेते हैं इसकी विधि

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Punjabi Rajma Recipe – पंजाबी राजमा बनाने की आवश्यक सामग्री

  • 200 ग्राम राजमा
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • दो तेजपत्ता
  • एक छोटी दालचीनी
  • एक लॉन्ग
  • एक हरी इलायची
  • आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • आधी छोटी चम्मच देगी मिर्च
  • आधी छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चम्मच किचन किंग मसाला
  • एक चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार

Punjabi Rajma Recipe पंजाबी राजमा बनाने की ग्रेवी की आवश्यक सामग्री

  • दो लाल टमाटर
  • एक प्याज
  • 2 हरी मिर्च
  • आधा इंच अदरक
  • दो कली लहसुन
  • एक चम्मच रिफाइंड ऑयल

Punjabi Rajma Recipe पंजाबी राजमा बनाने की सबसे अनोखी और आसान विधि

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राजमा को एक गहरे बर्तन में रख लें और उसमें पानी डालें राजमा को कम से कम चार से 5 घंटे पानी में भीगा दे 5 घंटे बाद राजमा को छान ले अब राजमा को कुकर में डालने और कुकर में एक और आधा गिलास पानी डालें और साथ ही कुकर में दालचीनी लौंग इलायची को भी डालें और ढक्कन लगाकर राजमा को 2 सिटीअच्छी तरीके से पका लें

Punjabi Rajma Recipe

जब तक हमारा राजमा उबलता है तब तक हम पंजाबी राजमा की स्पेशल रेड ग्रेवी तैयार कर लेते हैं पंजाबी राजमा की स्पेशल रेड ग्रेवी के लिए आपको दो लाल टमाटर एक प्या ज दो हरी मिर्च आधा इंच का अदरक दो कली लहसुन और रिफाइंड ऑयल चाहिए होगा

Punjabi Rajma Recipe

अबे गहरा बर्तन ले और उसमें टमाटर प्याज अदरक हरी मिर्च शिमला मिर्च लहसुन इन सभी को काटकर उस बर्तन में डालें और फिर ऊपर से दो ग्लास पानी डालकर बर्तन पर ढक्कन लगाएं और ग्यास पर रखें

पंजाबी राजमा बनाने की सबसे अनोखी और आसान विधि

अब ग्रेवी को 4 से 5 मिनट अच्छी तरीके से पकने दें जितनी अच्छी तरीके से ग्रेवी पकेगी उतना अच्छा ग्रेवी में फ्लेवर आएगा

 राजमा

5 मिनट बाद जब ग्रेवी पक जाए तो गैस बंद कर दी और ग्रेवी को ठंडा होने के लिए दूसरे बर्तन में रख दे जैसे ही ग्रेवी ठंडी हो जाए इसको मिक्सी जार में डालने और ढक्कन लगाकर अच्छी तरीके से पीस लें अब आप एक पतीला ले और एक छन्नी ले पिसी हुई ग्रेवी को छलनी के ऊपर डालकर अच्छी तरीके से छान ले

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पंजाबी राजमा

और जो मोटी करेगी रह जाए उसको एक बार और पीस लें और फिर से छान लें और आखिर में रह जाने वाली ग्रेवी को आप अपनी सब्जी में इस्तेमाल कर सकते हैं अब कढ़ाई कढ़ाई में डिफाइन ऑयल को थोड़ा सा गर्म कर ले और उसमें देगी मिर्च डालकर अच्छे से तेल में मिला ले और आज को कम करें और छन्नी से छानी हुई ग्रेवी को कड़ाई में डालकर पकाले 3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर इससे आप की ग्रेवी अच्छी तरीके से पक जाएगी और आप इस ग्रेवी को स्टोर करके भी रख सकते हैं तो यहां पर हमारी रेड ग्रेवी बंद करके तैयार है और हमारे राजमा भी उबाल कर तैयार है तो चलिए अब देरी किस बात की है फटाफट बना लेते हैं हमारी पंजाबी राजमा

Punjabi Rajma Recipe पंजाबी राजमा बनाने की विधि स्पेशल ग्रेवी के साथ

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सबसे पहले कढ़ाई ले कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें तेल गरम होने के बाद तड़के में जीरा और तेज पत्ता डालकर अच्छी तरीके से भून ले

Punjabi Rajma Recipe

तड़का भूनने के बाद बारीक कटे हुए आधे प्याज को डालकर भून ले

Punjabi Rajma Recipe

प्याज जैसे ही थोड़ा सा बुरा होना शुरू हो उसमें लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर गरम मसाला किचन किंग और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले अब गैस का आच कम करें

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और बनाई हुई स्पेशल रेड ग्रेवी यहां पर डालें और ग्रेवी को ज्यादा देर नहीं पकाना है क्योंकि हमने ग्रेवी पहले ही पका ली थी तो बस अब यहां पर आप उबले हुए राजमा डालकर मिक्स कर लें

Punjabi Rajma Recipe

साथ ही ऊपर से स्वाद अनुसार नमक डालकर मिला लें और राजमा को ढककर कम आंच पर 2 मिनट के लिए पकने दें अगर आपको लगे कि पानी और होना चाहिए तो आप डाल सकते हैं

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2 मिनट बाद हमारा राजमा अच्छी तरीके से पक गया है और अब यहां पर हम ऊपर से डाल देते हैं बारी कटी हुई हरी धनिया और लीजिए हमारा पंजाबी राजमा बनकर तैयार है

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कैसी लगी आपको यह पंजाबी राजमा की रेसिपी हमें जरूर लिख करके बताइएगा अगर आप यह रेसिपी वीडियो में देखना चाहते हैं तो हमारे चैनल मेरे हाथ के स्वाद को जरूर सब्सक्राइब करें

Punjabi Rajma Recipe : पंजाबी राजमा बनाते समय इन बातों का रखें खास ध्यान

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  • राजमा को अच्छी तरीके से उबालें
  • राजमा को जल्दी उबालने के लिए आप उसमें एक छोटा चम्मच नमक भी डाल सकते हैं
  • राजमा में किचन किंग मसाला डालना जरूरी नहीं है
  • आप इस रेड ग्रेवी को लंच बॉक्स में स्टोर करके हफ्तों तक रख सकते हैं
  • पंजाबी राजमा और राजमा से थोड़ा गाढ़ा ही होता है तो इसमें पानी ना डालें
  • यह सब्जी तीन से चार लोग खा सकते हैं
  • इसे बनाने में 20 से 25 मिनट लगेंगे

Punjabi Rajma Recipe Video – How to Make Punjabi Style Rajma sabji

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I am Lal Babu Founder Of Lala Ji Ka Dhaba .com i am working on my dhaba from last 30 years. i am every day making new recipe like veg , non veg, fast food, curry, or sweets and more.

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