Malai Kofta Curry Recipe – Paneer ke Kofte – मलाई कोफ्ता बनाने का तरीका<span class= No ratings yet. ">

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Malai Kofta Curry Recipe

राम राम जी आज आप लोग का स्वागत है Lalajikadhaba.com में आज मैं आप लोगों के साथ शेयर करने जा रहा हूं एकदम लजीज रेसिपी मलाई कोफ्ता की जो पूरा यूट्यूब पर किसी ने आपको नहीं बताया होगा और ना दिखाएं होगा इस तरह से मलाई कोफ्ता बनाएं और हमें जरूर कमेंट बॉक्स में बताएं

मलाई कोफ्ता बनाने की आवश्यक सामग्री

Shadi wale malai kofta Curry Recipe

  • 500 ग्राम पनीर
  • 100 ग्राम आरारोट
  • 10 हरी मिर्च
  • एक कटोरी हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • आधी चम्मच किचन किंग मसाला
  • आधी चम्मच नमक

Malai Kofta Curry banane ke liye hum sabse Phele Kofte Banane ki vidhi se shuruvat karte hai

Kofte Banane ki vidhi

सबसे पहले हम कोफ्ता बना लेते हैं कोफ्ता बनाने के लिए हमे पनीर को कद्दू कस करेंगे पनीर को कद्दू कस करते समय आप एक चीज का खास ध्यान रखें कि पनीर आप फ्रिज से निकाल कर के ही कद्दू कस करें क्योंकि फ्रिज से निकाला हुआ पनीर थोड़ा सख्त होता है और कद्दू कस करने में आसानी होगी तो सारे पनीर को अच्छी तरीके से कद्दूकस कर लीजिए

Kofte Banane ki vidhi

फिर पनीर में हम डाल लेंगे हरी मिर्च बारीक कटी हुई साथ ही हरा धनिया लाल मिर्च नमक और किचन किंग मसाला और ऊपर से हम थोड़ा-थोड़ा आरारोट डालकर इसको अपने हाथ से अच्छी तरीके से मसले के हाथ की हथेलियों से इसको बिल्कुल अच्छी तरीके से मसले ताकि पनीर का एक भी दाना न रहे पाए और यह बहुत ही मुलायम दोउ (Dough) बनकर तैयार हो जाएगा तो लीजिए यहां पर हमारा दोउ (Dough) बनकर तैयार है

Malai Kofte Banane ki vidhi

Easy Malai Kofta Recipe – How to Make Malai Kofta at home – Shahi Malai Kofta

Paneer Malai Kofta Recipe In Hindi – Step By Step Malai Kofta Curry Recipe In hindi

अब आपको पनीर के दोउ (Dough) में से छोटे-छोटे बॉल्स बना करके तैयार करने हैं उन बॉल्स के बीच में आप चाहे तो कोई भी ड्राई फ्रूट जैसे काजू बादाम किशमिश डाल सकते हैं और उसका पेड़ा बना करके रखते जाएं जैसी आप के पेड़े बन जाए उस पर आरारोट या मैदे से कोर्ट कर ले और आप के कोफ्ते बन करके तैयार हैं अब हमें कोफ्तो को तलना है

Kofte Banane ki vidhi
Malai Kofte recipe in hindi

कोफ्ते को तलते समय आप कुछ बातों का खास ध्यान रखें जैसे आप जिस कढ़ाई में कोफ्ते तल रहे हो उस कढ़ाई में कम तेल डालें क्योंकि कोफ्ता तलते समय तेल गंदा कर देता है आप उस तेल को बाद में छानकर कुछ और बनाने में इस्तेमाल ले सकते हैं तो चलिए शुरू करते हैं

Kofte kaise banaye

रेस्टोरेंट जैसे मलाई कोफ्ते – मलाई कोफ्ता बनाने की रेसिपी

कोफ्ते तलने के लिए हमने यहां पर एक कढ़ाई ले ली है और कढ़ाई में तेल गरम कर ले तेल मध्यम गरम होना चाहिए अब उसमें हम कोफ्ते डाल लेंगे और कोफ्ते को तल करके निकाल लेंगे कोफ्ते तल जाने के बाद कुछ इस तरीके से दिखेंगे

Kofte kaise banate hai

Malai Kofta Curry Recipe मलाई कोफ्ते की ग्रेवी बनाने की सामग्री

  • दो ब्रेड
  • एक ग्लास दूध
  • एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चम्मच धनिया पाउडर
  • एक चम्मच किचन किंग मसाला
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  • चार लाल टमाटर
  • दो बड़े प्याज
  • 2 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • बटर
  • अमूल क्रीम
  • 2 तेज पत्ता
  • दो हरी इलायची
  • तीन लोंग
  • एक छोटा जावित्री का फूल
  • एक दालचीनी
  • एक छोटा चम्मच जीरा
मलाई कोफ्ते की ग्रेवी

अब सबसे पहले हम मलाई कोफ्ते की ग्रेवी रेडी करते हैं तो ग्रेवी के लिए आपको लेना है एक मिक्सी जार और मिक्सी में डालिए सारे टमाटर और साथ ही ब्रेड और दूध और थोड़ा सा पानी इन सभी को डालकर के बारीक पेस्ट बना करके तैयार करें

मलाई कोफ्ते की ग्रेवी

यह भी देखें :- ढाबे की लटपट चिकन ग्रेवी की रेसिपी

तो चलिए मलाई कोफ्ता बनाना शुरू करते हैं क्योंकि अब हमारी ग्रेवी भी तैयार है और हमारे कोफ्ते भी बनकर तैयार हैं तो चलिए मलाई कोफ्ता बनाते हैं

Malai Kofta Banane Ki Vidhi – मलाई कोफ्ता बनाने की विधि

अब आप चाहे तो कढ़ाई ले सकते हैं या मेरी तरह पतीला मैंने यहां पतीले में दो बड़े चम्मच तेल डाल लिया है और उसमें हमने बटर डालकर अच्छी तरीके से पिघला लेंगे तेल इसलिए डाला है ताकि बटर ना जले जैसे ही बटर पिघल जाएगा हम इसमें सारे खड़े मसाले डाल लेंगे

Malai Kofte Curry Banane ki vidhi
Malai Kofte Curry Banane ki vidhi

जैसे ही खड़े मसाले भून जाएं और खुशबू आने लगे तभी आप उसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर अच्छी तरीके से पकाले

Malai Kofte Curry Banane ki vidhi

प्याज पकने के बाद यहां पर आप दो बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरीके से पकाएं

Malai Kofte Curry Banane ki vidhi

जैसे ही अदरक लेसन भूनजाए आप यहां पर टमाटर ब्रेड की ग्रेवी डालने और उसको अच्छी तरीके से पकाएं अब ऊपर से हम सारे मसाले जो हमने निकाले थे उन सभी को डाल लेंगे और इनको पकने देंगे

यह भी देखें :- veg kofta recipe 

Malai Kofte Curry Banane ki vidhi
Malai Kofte Curry Banane ki vidhi

अब यहीं पर सारे मसाले डालकर अच्छी तरीके से मिला लें अगर आप ब्रेड नहीं डालना चाहते हैं

तो ब्रेड की जगह काजू मगज डालकर पीस ले

अब सभी को अच्छी तरीके से मिलाकर ढक्कन लगा दे और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें

Malai Kofte Curry Banane ki vidhi

5 मिनट के बाद आप की ग्रेवी कुछ इस तरीके से दिखने लगेगी तेल ऊपर की तरफ आ जाएगा तो समझ जाइए की ग्रेवी पक गई है अब मलाई कोफ्ता बनने में बिल्कुल समय नहीं लगेगा जो कोफ्ता बनाए थे उन्हें इसी ग्रेवी में डाल ले और अच्छी तरीके से मिक्स कर लें

Malai Kofte Curry Banane ki vidhi

लीजिए मलाई कोफ्ता बनकर तैयार है इसको आप रोटी चावल पूरी पराठे के साथ सर्व करें

मलाई कोफ्ता

मलाई कोफ्ता बनाने के लिए कुछ खास टिप्स :-

मलाई कोफ्ता

यह भी देखें :- मेरे ढाबे की राजमा छोले की मिक्स सब्जी

  1. कोफ्ता तलते समय ध्यान रखें आंच तेज ना हो नहीं तो कोफ्ते अंदर से नहीं पकगे
  2. मलाई कोफ्ता बनाते समय बटर जरूर यूज़ करें
  3. कोफ्ता बॉल्स बनाते समय यह ध्यान रखें कि बॉल्स कहीं से फटे ना हो नहीं तो तेल में बिखर जाएंगे
  4. और आखिर में कोफ्ता बनाने के बाद ऊपर से खूब सारी मलाई के साथ प्यार भी डाल कर सभी को परोसे
  5. कोफ्ता बनाते समय यह ध्यान रखें की सारी सब्जियां जैसे की हरी मिर्च धनिया बारीक कटे हुए हो और उसको अपने हाथों से अच्छी तरीके से मसले
  • मलाई कोफ्ता बनाने में कुल 25 मिनट लगते हैं
  • यह मलाई कोफ्ता 8 से 10 लोग खा सकते हैं
मलाई कोफ्ता बनाने की रेसिपी

दोस्तों आपको यह मलाई कोफ्ता की रेसिपी कैसी लगी अगर आप इसको वीडियो में देखना चाहते हैं तो हमारे चैनललाला जी का ढाबा यूट्यूब पर देख सकते हैं आप सभी को यह रेसिपी बताकर मुझे बहुत अच्छा लगा आप मुझे कमेंट सेक्शन में लिखकर बताएं आपको यह रेसिपी कैसी लगी मैं मिलता हूं आपसे अगली रेसिपी के साथ तब तक के लिए राम राम जी

https://youtu.be/Sfiq5gcC4S4

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Malai Kofta Curry Recipe
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I am Lal Babu Founder Of Lala Ji Ka Dhaba .com i am working on my dhaba from last 30 years. i am every day making new recipe like veg , non veg, fast food, curry, or sweets and more.

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