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राम राम जी आप सभी का स्वागत है Lalajiakadhaba.com में और आज मैं आप सभी के साथ शेयर करने वाला हूं बिहार की शान और शादी पार्टी की जान मैं आज ऐसी चटनी आपके साथ शेयर करने वाला हूं जो बिहार में बहुत ही चाव से खाई जाती है उसका नाम है बराबर की चटनी नाम से थोड़ा आपको अटपटा लग रहा होगा लेकिन खाने में इसका स्वाद एक नंबर है बराबर की चटनी इसको इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें जितनी भी सामग्री ली जाती है बनाने के लिए वह सारे बराबर मात्रा में ली जाती है तो वह मैं आपको आगे की पोस्ट में बताऊंगा पूरा पोस्ट पढ़िए और पसंद आए तो इसे लाइक करें और शेयर करें अगर आप को बराबर की चटनी की वीडियो देखना चाहते हैं तो हमारे यूट्यूब चैनल लाला जी का ढाबा को सब्सक्राइब करें
बराबर की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम कच्चा आम
- 100 ग्राम हरी मिर्च
- 100 ग्राम अदरक
- 100 ग्राम लहसुन
- एक चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
कच्चे आम की जबरदस्त चटनी एक बार बनाएं हफ्तों तक खाए कच्चे आम की चटनी
सबसे पहले आप आम हरी मिर्च और अदरक को अच्छी तरीके से पानी से साफ कर लें अब आम को छीलने और काट ले जितने छोटे टुकड़ों में काटेंगे उतना ज्यादा आसान होगा चटनी बनाने में
ऐसी हम अदरक को भी छिल लेंगे और छोटे छोटे आकार में काट लेंगे साथ ही लहसुन भी छिल ले
यहां पर हमने लहसुन मिर्च और आम को काट लिया है अब हम लेंगे खलबट्टा खलबट्टा सिलबट्टी की तरह ही होता है इसमें हम अपनी चटनी तैयार करेंगे इससे चटनी का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है
यहां पर आपको एक चीज का ध्यान रखना है कि खल बते में सबसे पहले आप लहसुन ना डालें क्योंकि लहसुन जैसी आप डाल देंगे और उसको कूटना शुरू करेंगे तो वह पूरा चिपक जाएगा और निकालते समय बहुत परेशानी होगी तो सबसे पहले मैं यहां पर डाल रहा हूं अदरक और उसको हम थोड़ा सा कुट लेंगे
ऐसे ही एक एक करके सभी को डाल लेंगे और सब को अच्छी तरीके से कुटे यहां पर हमने आम मिर्च लहसुन अदरक इन सभी को डालकर के अच्छी तरीके से कूट लिया है अगर आपके पास खलबट्टा ना हो तो आप यह कच्चे आम की चटनी को मिक्सी में भी बना सकते हैं लेकिन यह चटनी का मजा तभी आता है जब चटनी थोड़ी दरदरी होती है
कच्चे आम की चटनी कूट जाने के बाद कुछ इस तरीके से दिखने लगेगी तो लीजिए आपकी बराबर की चटनी कुछ चुकी है अब चटनी को निकालकर के पलेट में रख लीजिए
अब यहीं पर हम डाल लेंगे स्वाद अनुसार नमक और एक चम्मच सरसों का तेल और अच्छी तरीके से मिला लीजिए
लीजिए आपकी बराबर की चटनी बन करके तैयार है इस चटनी को आप फ्रिज में 5 से7 दिन के लिए स्टोर करके रख सकते हैं और खा सकते हैं तो कैसी लगी आपको चटनी की रेसिपी हमें लिखकर के जरूर बताइएगा अगर पोस्ट पसंद आई हो तो पोस्ट को लाइक और शेयर करें और अगर आप बराबर की चटनी की रेसिपी की वीडियो देखना चाहते हैं हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब कर ले धन्यवाद
बराबर की चटनी बनाते समय रखें इन बातों का खास ध्यान
- सारी सामग्री बिल्कुल बराबर में थोड़ा बहुत ऊपर नीचे चलेगा
- आप इस चटनी को मिक्सी में भी बना सकते हैं
- आप इस चटनी को ताजा बनाएं ताजा खाएं अगर आप स्टोर करना चाहते हैं तो फ्रीज में इसको किसी प्लास्टिक के डिब्बे में रख कर के रख सकते हैं
