aloo puri recipe – आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी – how to make aloo puri in hindi<span class= 5/5 (2) ">

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राम राम जी आप सभी का स्वागत है Lalajikadhaba.com में आज मैं आप सभी के साथ आलू पूरी की रेसिपी शेयर करने जा रहा हूं

पूरी बनाने की आवश्यक सामग्री :-

  • 250 ग्राम गेहूं का आटा
  • रिफाइंड ऑयल पुड़िया तलने के लिए

aloo puri recipe : आवश्यक सामग्री आलू की सब्जी बनाने के लिए

  • 10 से 12 आलू
  • बड़े प्याज बारीक कटे हुए
  • चार बड़े टमाटर बारीक कटे हुए
  • 5 हरी मिर्च
  • एक चम्मच जीरा
  • दो तेजपत्ता
  • स्वाद अनुसार नमक
  • एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चम्मच धनिया पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  • एक कटोरी बारीक कटी हुई हरी धनिया
  • एक चम्मच आमचूर पाउडर
  • एक बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

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आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी – आलू की तरी दार सब्जी बनाने की विधि – aloo puri recipe IN HINDI

Step : 1

सबसे पहले आलू को धूल ले अच्छी तरीके से और कुकर में आलू डालें और पानी पानी इतना ले कि हमारे आलू अच्छी तरीके से डूब जाए

aloo puri recipe

मैंने यहां पर आलू पतीले में उबालें हैं अगर आप आलू कुकर में उबाल लेंगे तो यह जल्दी उबल जाते हैं

Step 2 :

ऐसे ही आलू बजाएं आलू को अच्छी तरीके से छील ले थोड़ी देर के बाद आप चाहे तो आलू को काट सकते हैं छोटे-छोटे टुकड़ों में और चाहे तो आलू को मसल सकते हैं

अब आप एक कड़ाई ले कढ़ाई में दो बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें

आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी

Step 3 :

तिल जैसे ही गरम हो जाए तेल में जीरा डाले साथ ही तेजपत्ताहरी मिर्च इन सभी को डालकर के अच्छी तरीके से भूलने अब आप का तड़का तैयार है तड़के में बारीक कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरीके से घूमने प्याज को भूरा होने तक भूने यह ध्यान रखें कि प्याज ज्यादा ना पके

आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी

Step 4 :

जैसे ही प्याज भून जाएं यहां पर आप एक बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और उसको अच्छी तरीके से भूने जैसी अदरक लहसुन भून जाए इसमें हम डाल लेंगे बारीक कटे हुए टमाटर और अच्छी तरीके से तड़के के साथ मिला ले टमाटर को

आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी

अब यहां पर आप सारे मसाले डालने हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर गरम मसाला और साथ ही आमचूर पाउडर इन सभी को डालकर के मिलाने पूरी ग्रेवी के साथ और ढककर पूरे 2 से 3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारे मसाले अच्छी तरीके से पक जाए और टमाटर भी गल जाए

Step 5 :

आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी

Step 6 :

लीजिए हमारे मसाले अच्छी तरीके से पक गए हैं कुछ इस तरीके से देख रहे हैं अगर आपको लगे कि मसाले सुखी सुखी हो रहे हैं तो आप थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं अब यही पर हम कटे हुए और उबले हुए आलू डाल ले रहे हैं आलू को डालकर के चारों तरफ अच्छी तरीके से मिलाए और ऊपर से स्वाद अनुसार नमक डालकर उसको थोड़ी देर पकने दें उसके बाद यहां पर दो बड़े गिलास पानी डालकर इसे ढककर 5 से 6 मिनट पकाएं और बस आपकी सब्जी बन करके तैयार है आलू की तरी दार साथियों पर से हम डाल लेंगे बारी कटा हुआ धनिया पत्ता

aloo puri recipe

Step 7 :

लीजिए हमारे मसाले अच्छी तरीके से पक गए हैं कुछ इस तरीके से देख रहे हैं अगर आपको लगे कि मसाले सुखी सुखी हो रहे हैं तो आप थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं अब यही पर हम कटे हुए और उबले हुए आलू डाल ले रहे हैं आलू को डालकर के चारों तरफ अच्छी तरीके से मिलाए और ऊपर से स्वाद अनुसार नमक डालकर उसको थोड़ी देर पकने दें उसके बाद यहां पर दो बड़े गिलास पानी डालकर इसे ढककर 5 से 6 मिनट पकाएं और बस आपकी सब्जी बन करके तैयार है आलू की तरी दार साथियों पर से हम डाल लेंगे बारी कटा हुआ धनिया पत्ता

आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी

Step 8:

धनिया पत्ता डालकर सब्जी को ढक दीजिए और गैस बद कर दे

आलू की तरीदर सब्जी तो बन करके तैयार है तो चलिए अब हम बना लेते हैं हमारे गेहूं के आटे की फूली फूली पूरियां

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आलू पूरी की सब्जी के लिए पूरी बनाने की विधि

Step 9 :

पूरी के लिए आपको चाहिए आटा तो एक गहरा बर्तन ले और बर्तन में डाल ले गेहूं का आटा और उसमें थोड़ा सा एक चुटकी नमक डालकर आटे के साथ मिला लें और पानी डालकर आटे को नरम तैयार करें यह ध्यान रखें कि ज्यादा नरम भी ना हो कि की पुड़िया बनानी है पुड़ियों के लिए आटा थोड़ा सख्त ही गुना जाता है

आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी

Step 10 :

अब आटे को ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें और ढकते समय यह ध्यान रखें कि आटे को ढकने के लिए आप किसी भी सूती कपड़े को थोड़ा सा भिगो कर के ही रखें ताकि आपका आटा और अच्छी तरीके से खिल कर आए

आलू पूरी की सब्जी की रेसिपी

Step 11 :

5 मिनट बाद आटे में से छोटी छोटी लोहिया बनाएं और एक लोहे को लेकर उस पर थोड़ा सा प्रथम लगाएं यानी कि सूखा आटा और उसको छोटे आकार में बेले ऐसे ही हम सारी परियों को बेलेंगे लेकिन उससे पहले आप एक कड़ाई में कड़ाई में डाले तेल और तेल को गर्म होने दे

जब तक तेल गरम हो रहा है आप सारी पुड़िया बेल करके तैयार रखें

PURI RECIPE

Step 12 :

लीजिए हमारी पूरियां बेल कर तैयार है साथ ही हमारा जो तेल है वह भी गरम हो चुका है कि ध्यान रखें कि तेल ज्यादा गर्म ना हो तेल मध्यम गरम हो अब मध्यम गरम तेल में एक पूरी डालें और उसके ऊपर तेल डाल डाल कर उसको अच्छी तरीके से फुलाले और लीजिए आपकी पहली पूरी पूरी तैयार है ऐसी आप दूसरी पूरी डाली उसको दोनों तरफ से पकाएं और सारी पूरी तरीके से बना करके निकाल ले यह ध्यान रखें कि आच ज्यादा ना हो

How To Make puri

तो कैसी लगी आपको यह पोस्ट कॉमन सेक्शन में लिख करके हमें जरूर बताइएगा अगर आप इस रेसिपी को वीडियो में देखना चाहते हैं तो हमारे यूट्यूब चैनल लाला जी विलेज फूड को जरूर सब्सक्राइब करें राम राम जी

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Aloo puri recipe तरीदार आलू और पूरी की रेसिपी बनाते समय इन बातों का खास ध्यान रखें

  • आलू को अच्छी तरीके से उबालें
  • आलू की सब्जी में अदरक लहसुन का पेस्ट डालना ऑप्शनल है
  • पूरी के लिए आटा गूंथते समय कम पानी का इस्तेमाल करें ताकि आटा सख्त गुन सके
  • आटे को जरूर 5 मिनट के लिए रेसिपी रखें ताकि आप की पूरियां बिल्कुल अच्छी तरीके से फूले

Aloo Puri Recipe Video Step By Step How to Make Aloo Poori At Home

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aloo puri recipe
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I am Lal Babu Founder Of Lala Ji Ka Dhaba .com i am working on my dhaba from last 30 years. i am every day making new recipe like veg , non veg, fast food, curry, or sweets and more.

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