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राम राम जी आप सभी का स्वागत है lalajikadhaba.com में और आज में आप सभी के साथ गेहूं के आटे के गुलाब जामुन की रेसिपी शेयर करने वाला हूं गुलाब जामुन तो आपने बहुत तरीके के खाए होंगे लेकिन आज मैं गेहूं के आटे से बना लूंगा गुलाब जामुन इस रेसिपी को आखिर तक जरूर पड़ेगा क्योंकि यह रेसिपी खाने में जितनी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी उससे कहीं ज्यादा सेहत के लिए भी अच्छी होगी तो चलिए शुरू करते हैं

aate ke gulab jamun गेहूं के आटे के गुलाब जामुन बनाने की आवश्यक सामग्री

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• 150 ग्राम गेहूं का आटा ( 150g wheat flour )
• 50 ग्राम दूध ( 50 grams of milk )
• 250 ग्राम चीनी ( 250 grams sugar )
• एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर ( 1 small spoon of cardamom powder )
• दो बड़े चम्मच देसी घी ( 2 tablespoons desi ghee )
• खाने वाला सोडा आधा छोटा चम्मच ( Eating soda half teaspoon )

aate ke gulab jamun banane ki vidhi आटे से गुलाब जामुन बनाने की आसान विधि

सबसे पहले गेहूं का आटा भूनने के लिए कढ़ाई ले ले कढ़ाई में दो चम्मच देसी घी डालें देसी यह को थोड़ा सा गर्म होने दे

जैसे ही घी गुनगुना गर्म हुए उसमें गेहूं का आटा डालकर जी के साथ अच्छी तरीके से मिला ले और आंच बिल्कुल कम करके गेहूं के आटे को भुने गेहूं के आटे को 4 से 5 मिनट अच्छी तरीके से लाल होने तक भूने

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जब गेहूं का आटा इस तरीके से लाल हो जाए तो गैस बंद कर ले और आटे को निकालकर अलग बर्तन में ठंडा होने के लिए रखते जब तक आटा ठंडा होता है

दूसरा बर्तन ले और उसमें चासनी बनाना शुरू करें चासनी बनाने के लिए 100 ग्राम पानी कढ़ाई में डालें और 250 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरीके से मिला लें साथ ही इलायची पाउडर भी डालें

चाशनी को थोड़ा सा चला ले और चाशनी को एक तार तक पकाएं

जब तक चाशनी पकती है तब तक हम आटा गुंद लेते हैं

अब आटा ठंडा हो गया है तो उसमें आधा छोटा चम्मच खाने वाला सोडा यानी बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरीके से सूखे आटे में मिला लें अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर आटे को गूंद ले

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गुलाब जामुन के लिए आटा गुन कर तैयार है अब हम चासनी देख लेते हैं चाशनी भी पक गई है चासनी में थोड़ा सा दूध डाल देते हैं ताकि चीनी की गंदगी साफ हो जाए

अब एक और उबाल आएगा चासनी में और आप की चासनी बनकर तैयार हो जाएगी देखिए चाशनी कुछ ऐसी दिखनी चाहिए एक तार वाली और अब आप गैस बंद कर ले

अब चाशनी को छलनी की मदद से छानकर अलग बर्तन में रख लें इससे चाशनी की सारी गंदगी अलग हो जाएगी

गेहूं के गुण आटे से छोटे-छोटे लोहिया काट ले और लोगों को गोल कर ले यह ध्यान रखें कि लोई बिल्कुल मुलायम बने

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लीजिये लोई बंद करके तैयार हैं और सारी लोरी को गोल बनाकर भी रख लीजिए अब कड़ाई में घी या रिफाइन ऑयल डाले और तेल को मध्यम गरम कर लें

तेल जैसे ही मध्यम गरम हो जाए लोरी को कढ़ाई में डालने और उसे धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकने दें

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आज को बिल्कुल भी ना बढ़ाएं धीमी आंच पर गुलाब जामुन को 2 से 3 मिनट अच्छी तरीके से पकने दें ताकि गुलाब जामुन अंदर तक पक जाए पकने के बाद उसे प्लेट में निकाल कर रखते जाएं और लीजिए यह सारे गुलाब जामुन तल कर तैयार हैं अब गुनगुनी चासनी में गुलाब जामुन को डालें और 2 घंटे के लिए गुलाब जामुन को चाशनी में ही रहने दें 2 घंटे बाद आप का गुलाब जामुन बन कर तैयार हैं सभी को खिलाएं इस तरीके का गुलाब जामुन

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दोस्तों कैसी लगी आपको यह गेहूं के आटे की गुलाब जामुन की रेसिपी हमें जरूर लिख करके बताएं अगर आपको हमारी रेसिपी पसंद आती है तो आप हमें यूट्यूब पर हमें सब्सक्राइब कर सकते हैं हमारे चैनल लाला जी का ढाबा राम-राम जी धन्यवाद

aate ke gulab jamun recipe video आटे के गुलाब जामुन बनाते समय इन बातों का रखें खास ध्यान

• गेहूं के आटे को अच्छी तरीके से बुने ताकि उसका कच्चापन निकल जाए
• आटे में खाने वाला सोडा जरूर डालें इससे आपके गुलाब जामुन सॉफ्ट बनेंगे
• चासनी मेंगुलाब जामुन को कम से कम आधे घंटे रखें

Summary

Recipe Name

aate ke gulab jamun

Author Name

lala ji

Published On

2020-05-12

Preparation Time

10 M

Cook Time

15 M

Total Time

25 M

Average Rating

2.5 Based on 2 Review(s)